Kulmahampaat teroitettu
Paastonaika on ohi ja kulmahampaat teroitettu (paitsi Riikalla joka on kasvisyöjä, silloin tällöin hieman kanaa ja kalaa, varsinkin täällä Kreetalla) Puhumattakaan siitä että tavanomaisesti juuri ennen reissua tai sen aikana hammas lohkeaa tai paikka irtoaa, kuten myös nyt, lienee jo tarpeeksi terävä ilman teroitustakin. Tänään grillataan hyvin erilaisilla hiiligrilleillä kokonaisia karitsoita ympäri Kreikkaa. Isoissa vartaissa pyörivät lihat tuntikausia. Kokoretsi eli sisälmyksiä kiedottuna lampaansuoliin on myös must ja onkin myös vartaissa pyörimässä lähes joka grillissä.
Saimme kutsun lounaalle Yianniksen ja Hilkan luokse vuoristoon. Pöytään oli katettu kreetalaisen yltäkylläisesti takuuvarmasti riittävästi ruokaa. Vaikka mukana oli Jari sekä kolme Yianniksen ystävää ruokaa olisi riittänyt useammalle samankokoiselle porukalle.
Kokoretsin kypsyessä ennen karitsaa maisteltiin sitä alkupaloiksi. En ole suuri maksan ystävä mutta kyllähän tätä "herkkua" on maisteltava ja opeteltava syömään. Maassa maan tavalla.
On hienoa kun on ystäviä täällä Ierapetrassa sekä lähistöllä joilta voi ja saa oppia heidän kulttuuriaan ja tapojaan. Näitä tapoja pitää myös kunnioittaa, se on aitoa kreetalaista elämää jota ei ole tehty turisteja varten vaan se on heidän arkipäiväänsä. Kaikkia se ei tunnu miellyttävän mutta mitä me olemme heitä opettamaan.
Lounaan jälkeen lähdettiin vielä Yianniksen ja Jarin kanssa Magrigialoksen kylään kuuntelemaan musiikkia. Muutama vanha tuttu oli myös näköjään saapunut paikalle. Andreas, Giorgios sekä veljekset Giorgios ja Manolis. Aina on kiva tavata vanhoja tuttuja ja vaihdella kuulumisia.
Tavernan isännällä taitaa olla suomalaisverta suonissa, vai lieneekö enää pelkkää rakia. Äijä oli kännissä kuin käki, haki rakikarahveja sisältä soittajille, kaatoi lasiin ja joi itse. Hyvä että pystyssä pysyi, lasit kaatuilivat pöydissä ja rikkoutuivat lattialle. Aikamoista meininkiä, harvoin näkee täällä.
Kommentit
Lähetä kommentti